Ingrediënten voor 2 personen
2 kalfsschenkels
zout
peper uit de molen
handje bloem
boter
olijfolie
1 ui
1 wortel
2 stengels bleekselderij
2 teentje knoflook
2 takjes rozemarijn
1 glas droge witte wijn
1/2 ltr. kippenbouillon
Voor de gremolata:
2 tenen knoflook
1/2 bosje platte peterselie
1 citroen (biologisch)
Read more